Pakistani food in the UK

Nourriture pakistanaise au Royaume-Uni

La partition des Indes, en 1947, a mené à la création du Pakistan. Plutôt que de rentrer chez eux pour faire face à un avenir incertain, de nombreux marins pakistanais déplacés choisirent de s’établir au Royaume-Uni. Ils furent rejoints dans les années 1960 par un grand nombre d’émigrés pakistanais en quête d’horizons plus favorables. Au fil des ans, ils ont apporté leur mode, leur musique et leur cuisine au Royaume-Uni.

Nourriture pakistanaise à Londres 

Même si d’importantes communautés pakistanaises vivent dans les Midlands de l’Ouest, dans la région Nord-Ouest et dans le Yorkshire, la plus vaste se trouve à Londres. Au dernier recensement, environ 250 000 personnes d’origine pakistanaise résidaient dans la capitale. Pour retrouver les saveurs de leur pays d’origine, les restaurants, les stands de marché et les supermarchés pakistanais leur offrent un vaste choix.

Où trouver des petits-déjeuners pakistanais à Londres

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, alors rien de tel qu’un halwa puri pour commencer. Le halwa puri (photo ci-dessus) est un petit-déjeuner traditionnel servi dans les communautés pakistanaises. Ce repas comprend généralement :

  • des puris (galettes) juste frits,
  • du suji halwa (de la semoule avec du sirop et des fruits à coque),
  • du chole masala (curry de pois chiches), 
  • et de l’aloo ki bhujia (curry de pommes de terre épicées). 

Parmi les meilleurs endroits de la capitale où déguster un halwa puri, citons :

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Meilleurs restaurants pakistanais à Londres

Bien sûr, chaque personne interrogée sur le nom du meilleur restaurant pakistanais de Londres vous donnera une réponse différente. Mais toutes tomberont d’accord sur la formidable variété des plats pakistanais. Il existe une diversité si riche d’aliments pakistanais à Londres qu’il est parfois difficile de choisir. Nous avons sélectionné pour vous quelques-uns des meilleurs endroits de toute la ville. Pour des plats sucrés ou salés, des gourmandises épicées ou douces, les restaurants ci-dessous figurent parmi les meilleurs de la capitale. 

Et si d’aventure vous vous rendez au célèbre Tayyabs de Whitechapel, ne vous laissez pas rebuter par la légendaire file d’attente. Les plats tels que l’aloo keema, le poulet karahiet le nihari valent bien une heure, voire plus, d’attente.

Supermarchés pakistanais à Londres

Vous avez besoin de chatpata Chillz, de petits gâteaux rasmalai ou tout simplement de viande halal ? Pas de souci. Londres regorge de magasins pakistanais où vous trouverez une abondance de produits de ce pays. 

Marchés pakistanais à Londres

Il est parfois plus abordable de faire des courses au marché qu’au supermarché. La plupart des marchés d’alimentation de la capitale sont un merveilleux mélange de cultures et de cuisines. Au lieu d’un marché pakistanais, il est probable que vous trouverez plutôt des stands de produits africains jouxtant des étals de produits asiatiques. 

Ainsi, que vous cherchiez des épices garam masala, des prunes séchées ou du riz basmati, cela vaut la peine de vous rendre au marché local. Les marchés remarquables où vous pourrez acheter des produits pakistanais incluent les suivants : 

  • Queen’s Market (Upton Park),
  • Ilford Lane Market (Ilford),
  • Broadway Market (Tooting).

Meilleurs restaurants pakistanais à l’extérieur de Londres

À l’extérieur de la capitale, on trouve des communautés pakistanaises florissantes au nord comme au sud du Royaume-Uni. Certes, Londres compte le plus grand nombre de Pakistanais du Royaume-Uni, mais cela ne représente que 20 % de la population pakistanaise totale. En effet, des centaines de milliers de personnes d’origine pakistanaise habitent dans des villes situées entre Manchester et Middlesbrough. 

Si vous cherchez les meilleurs restaurants pakistanais du Royaume-Uni, vous en trouverez quelques-uns dans notre tableau ci-dessous.

ManchesterBradfordBirminghamDerbyMiddlesbrough
Al-Faisal Tandoori.Lahori Dhaba.Shahi Qila.Shabir Tandoori.Mithai Mahal.
Lahori Karahi.Cafe Regal.Mylahore.Desi Tawa.Annie’s Kitchen.
Lahori Nazara.Shaan.Taste of Khyber.Shalimar Gold.Akbar’s.

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