Comida colombiana en la mesa

Dónde encontrar la mejor comida colombiana en España

Hay pocas cosas que conectan más a un colombiano con su país que la comida.

Para los colombianos y colombianas que viven en España, disfrutar de una arepa o un sancocho es como volver a casa.

Conoce los secretos de la gastronomía colombiana y visita los mejores restaurantes colombianos de España.

Tabla de contenidos

Sigue leyendo y descubre:

La comida típica colombiana

Huele a café y a maíz.

A guayaba y a yuca asada.

La comida colombiana mezcla sabores indígenas con recetas de la cocina española y africana.

Sus ricos aromas, inspirados por el clima tropical y la influencia de diversas culturas, son un placer para los sentidos. Platos típicos como la bandeja paisa o las hormigas culonas son buena prueba de ello.

Sigue leyendo y descubre el origen y las recetas tradicionales del país sudamericano. 

Las arepas colombianas

En Colombia la arepa se come para desayunar, a mediodía y en la cena.

Es el pan que acompaña al plato.

Símbolo nacional, su base ancha y plana las distingue de las arepas venezolanas. En Venezuela las arepas siempre tienen relleno; en el país cafetero, a gusto del comensal.

Arepas colombianas en la mesa

Cómo hacer arepas colombianas

Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de agua templada.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 taza (150 gr) de harina (para arepas).
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 taza (100 gr) de queso rallado (mozarella).

Modo de preparación:

  1. Mezcla el agua, la sal, el queso y la mantequilla en un recipiente grande. 
  2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y consistente.
  3. Haz bolitas con la masa y aplánalas con un rodillo.
  4. Una vez tengan el grueso deseado, unta la sartén con mantequilla y coloca las arepas al fuego.
  5. Dora las arepas durante 5 minutos en cada cara y sirve de inmediato.

Las empanadas colombianas

Crujientes por fuera y jugosas en su interior. 

Las empanadas son el aperitivo ideal para compartir: son pequeñas y fáciles de servir.

Las saladas tienen base de harina de maíz o huevo y están rellenas de carne molida.

Las dulces, conocidas como empanadas de Cambray, son típicas en Valle del Cauca.

Empanadas colombianas en la mesa

Cómo hacer empanadas colombianas

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de maíz precocida.
  • 1 taza de agua templada.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de aceite vegetal.
  • Aceite para freír.
  • Tomate picado.
  • Carne de res o de cerdo.
  • Cilantro.
  • ¼ taza de cebollas verdes picadas.
  • 1 diente de ajo picado.

Modo de preparación:

  1. La masa: mezcla la harina con el agua, la sal y el aceite vegetal. Cuando la masa tenga una textura consistente, forma bolitas y aplástalas.
  2. El relleno: en una sartén, sofríe el cilantro y el tomate junto con las cebollas y el ajo. Añade la carne a la mezcla.
  3. Utiliza un molde de empanadas para colocar el relleno dentro de la masa.
  4. Coloca las empanadas en la sartén y fríelas hasta que estén doraditas.

El amor, al igual que la comida, se disfruta más si es compartido. Envía dinero a Colombia desde España con un excelente tipo de cambio de divisas. Sorprende a tus seres queridos y haz una transferencia a Colombia ahora.

Los tamales colombianos

Un plato que define el virtuosismo de  la cocina latinoamericana.

Los tamales se sirven sobre una hoja de plátano y están rellenos de carne y verduras.

Se consume en todas las regiones de Colombia. Forman parte de la cultura de la nación y se calcula que hay hasta 500 variaciones del plato.

Tamales colombianos en la mesa

Cómo hacer tamales colombianos

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de comino.
  • 4 papas medianas peladas en rodajas.
  • 4 libras de hojas de plátano preparadas.
  • 2 tazas de agua.
  • 2 tazas (250 gr) de arvejas cocinadas.
  • 2 zanahorias medianas en rodajas.
  • 1 cebolla grande troceada.
  • 1 pimiento rojo troceado.
  • 1 pimiento verde troceado.
  • 1 libra (500 gr) de carne de res o cerdo cortada en cubitos.
  • 1 libra (500 gr) de harina de maíz amarilla precocida.
  • Comino y sal al gusto.

Modo de preparación:

  1. Pon los ingredientes del aliño en la licuadora y mezcla.
  2. Deja marinar la carne y las papas durante al menos 12 horas en la nevera.
  3. Coloca harina en una olla de agua tibia y mezcla hasta formar una masa consistente.
  4. Prepara un sofrito con la cebolla, el tomate, el pimiento y el comino.
  5. Lava las hojas de plátano y empieza a armar los tamales: coloca la carne primero, luego 1 cucharada de arveja, 1 cucharada de zanahoria y 2 cucharadas de papas. Envuelve los extremos y cierra el tamal como si fuese un paquete.
  6. Cocina los tamales en una olla grande a fuego bajo durante 1 hora y 45 minutos.

El mejor restaurante colombiano de España

Viajar de Colombia a España abre el apetito a cualquiera.

Transpórtate a las calles de Medellín y recuerda los veranos en Cartagena nada más probar un bocado de la mejor comida colombiana en territorio español.

El mejor restaurante colombiano de Madrid

El restaurante La Rochela es una parada obligatoria para los amantes de la gastronomía colombiana en Madrid.

Se encuentra en el corazón de Chamberí y prometen al cliente “una experiencia gastronómica del trópico colombiano, con su luz, su paisaje y la amabilidad de su gente”.

  • Dirección: Calle del Cardenal Cisneros, 58, 28010 Madrid.
  • Teléfono de contacto: +34 914 45 31 52.
  • Especialidades de la casa: bandeja paisa, arroz blanco con pollo y sancocho colombiano.

El mejor restaurante colombiano de Barcelona

Si buscas un buen restaurante colombiano en Barcelona, la Fonda Paisa es el lugar perfecto para ti.

Prueba platos tradicionales hechos con el mimo que merecen las deliciosas recetas criollas.

  • Dirección: 332 Avinguda Diagonal Esquina, Carrer de Sicília, 08013 Barcelona.
  • Teléfono de contacto: +34 932 07 22 60.
  • Especialidades de la casa: empanadas y patacón de pollo y carne.

El mejor restaurante colombiano de Valencia

La comida típica de Colombia en Valencia tiene un nombre: Delicias El Paisa.

El local destaca por su ambiente familiar, amplia carta y deliciosos zumos recién exprimidos.

  • Dirección: Gran Via de Ferran el Catòlic, 71, 46008 Valencia.
  • Teléfono de contacto: +34 914 45 31 52.
  • Especialidades de la casa: arepas, buñuelos colombianos y combos de platos combinados con distintos tipos de carne, frijoles y ensalada.

La comida colombiana: referente gastronómico internacional

Cocinar en Colombia es, más que una rutina, una expresión cultural y artística.

Una manera de honrar las tradiciones del país y rendir homenaje a su rica historia culinaria.

La gastronomía colombiana ha sido siempre un símbolo de excelencia en el continente sudamericano, pero el año pasado el país llegó a lo más alto.

Colombia fue elegido como “Destino culinario líder en América del Sur en 2020” en los World Travel Awards.

Este galardón premia el trabajo de chefs de alta cocina como Leonor Espinosa y Juan Manuel Barrientos, pero también el arroz con coco y las recetas de tamales de las abuelas colombianas.

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